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“推杯换盏”尚古意,“建盏生辉
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“推杯换盏”尚古意,“建盏生辉”溢华彩

2019-12-27 14:12 主页 来源:未知
“推杯换盏”尚古意,“建盏生辉”溢华彩

“推杯换盏”形容亲朋好友聚会喝茶饮酒时互敬互让,欢声笑语气氛融洽。对茶饮酒兴至酣处,撤掉小杯换大盏,尽显开怀畅饮,畅快淋漓之豁达爽朗。此处之“盏”应意寓为大杯,当为“建盏”,是饮茶的用具基本器型为敞口小足,斜直壁,一般比饭碗小,比酒杯大。

近日,记者通过建阳德福岩盏建窑建盏陶瓷研究所对建盏文化做了初步了解和关注。

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建盏,是福建省南平市建阳区特产,国家地理标志产品。多是口大底小,有的形如 漏斗;且多为圈足且圈足较浅,足根往往有修刀(俗称倒角),足底面稍外斜;少数为实足(主要为小圆碗类)。造型古朴浑厚,手感普遍较沉。建盏分为敞口、撇口、敛口和束口四大类,每类分大、中、小型;小圆碗归入小型敛口碗类。敞口碗:口沿外撇,尖圆唇,腹壁斜直或微弧,腹较浅,腹下内收。浅圈足。形如漏斗状,俗称“斗笠碗”。常见中、小型碗,偶见大型器。撇口碗:口沿外撇,唇沿稍有曲折,斜腹,浅圈足;可分大、中、小型。此类碗大型器比例相对其他类碗较高,但成品率低,尤显名贵;中、小型器较常见。敛口碗:口沿微向内收敛,斜弧腹;矮圈足,挖足浅;造型较丰满。常见中、小型器,小型器比例较高,有的为圆饼状实足。束口碗:撇沿束口,腹微弧,腹下内收,浅圈足,口沿以下约1—1.5厘米左右向内束成一圈浅显的凹槽,作用在于斗茶时既可掌握茶汤的分量,又可避免茶汤外溢,该凹槽俗称“注水线”。此类碗腹较深,器型整体较饱满,手感重;常见中、小型器,中型器比例较高,为建盏中最具代表性的品种,也是产量最大的建盏之一,出土或传世品最多。

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建窑黑釉是一种析晶釉,属于含铁量较高的石灰釉,因此,具备烧成黑釉的基本条件;同时,石灰釉黏性强,其最大的特点就是在高温中容易流动,所以,建盏外壁底部往往有挂釉现象,而器物口沿釉层较薄,呈褐红色,有的近似芒口。建窑黑瓷的胎质基本特征为:截面色黑或灰黑、黑褐,此为含铁量较高所致;胎骨厚实坚硬,叩之有金属声,俗称“铁胎”,手感厚重;含砂粒较多,故胎质较粗糙,露胎处手感亦较粗。从烧成工艺分析,建窑黑瓷为高温烧成,若胎土淘洗太细,则器物易变形。正由于建窑黑瓷中的建盏胎体厚重,胎内蕴含细小气孔,利于茶汤的保温,适合斗茶的需求。

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建阳德福岩盏建窑建盏陶瓷研究所李德福大师授业于建盏权威专家谢道华,秉承传统手工制作技艺,力求精益求精。传承工艺经选瓷矿、采瓷土、去陈腐、拉坯型、上釉色、装窑、焙烧等13道工序。一捧坯土,在旋转的旋涡中,土与手环环相扣,心灵与自然默默相融。 水与土的融合,土与火的淬炼,在黑色的简素中析出晶莹闪耀的铁结晶,有着姹紫嫣红般的迷幻色泽,经大自然的甄选,终成天然之瑰宝,而每一盏精品都将成为举世无双之孤品。