15道居家必备懒人快手菜
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15道居家必备懒人快手菜

2019-09-10 11:06 主页 来源:未知


15道居家必备懒人快手菜


一、蚝油生菜

食材

生菜、蒜泥、生抽、蚝油、盐、油、白糖、淀粉。

做法

1、锅里烧开水加入少许盐和油把生菜倒入烫熟,控干水捞出摆盘。

2、盐一勺,生抽一勺,蚝油两勺,一勺白糖,淀粉一勺加少许的水搅拌均匀。

3、锅里放入油把蒜泥放入炸香,把调好的料汁倒入。

4、小火熬制粘稠状即可淋在生菜上。

二、虾仁烧冬瓜

食材

海虾、冬瓜、蚝油、葱、盐、姜、料酒、胡椒粉、淀粉。

做法

1、海虾去壳,去虾线,洗净;冬瓜去皮切厚点的片。

2、虾仁里加胡椒粉、料酒、淀粉抓匀,腌制十来分钟。

3、锅烧热,油温热时下虾仁,翻炒至虾仁变色,盛出备用。

4、锅重新注油烧热,爆香葱姜,下冬瓜。

5、翻炒两三分钟后倒入炒过的虾仁。

6、加蚝油,翻炒均匀,加小半碗清水,烧四五分钟。

7、加盐调味,加水淀粉勾芡即可。

三、油淋山药

食材

铁棍山药、麻油、蚝油、生抽、白砂糖、小葱。

做法

1、铁棍山药去皮,上锅蒸十分钟。

2、将麻油少许,生抽一勺,温开水适量,蚝油一勺,少许白砂糖混合调匀。

3、将酱汁淋在山药上,撒上小葱即可。

四、咖喱豆腐

食材

豆腐、咖喱、盐、油、姜、小葱。

做法

1、豆腐切成块,过开水焯烫。

2、锅内入油,加咖喱块,适量的开水煮至咖喱融化。

3、把豆腐加进来,中火焖煮。

4、待汤汁变的浓稠,就可以撒盐,撒小葱出锅了。

五、懒人卷心菜

食材

卷心菜、剁椒、橄榄油、盐、鸡精、葱花。

做法

1、卷心菜洗净,仰面放入碗里。

2、撒上鸡精、盐、橄榄油、剁椒。

3、蒸锅加水烧开,放入卷心菜大火蒸20分钟左右。

4、取出放入盘里用剪刀剪成段,放葱花拌匀即可。

六、嫩椒黄菌菇

食材

黄菌菇、嫩椒、盐、油。

做法

1、黄菌菇洗净后撕成小条备用。

2、嫩椒去掉内芯,切成细丝,码点儿盐入味。

3、一勺油入锅,油热后放入嫩椒翻炒。

4、嫩椒炒出香味后,倒入黄菌菇翻炒1~2分钟即可加盐调味即可。

七、油泼莲藕

食材

莲藕、玉米油、盐、米醋、鸡精、姜末、花椒、干红辣椒、

做法

1、莲藕去皮洗,切成薄片。

2、清水中浸泡几分钟,洗去多余淀粉。

3、锅内适量水烧开,莲藕放入焯烫几十秒。

4、捞入清水中,清水倒出,适量盐,米醋,鸡精拌匀。

5、锅内适量油烧热,姜末,花椒,干红辣椒炒香。

6、泼到拌好的莲藕上,拌匀即可。

八、清炒黄豆芽

食材

黄豆芽、蒜末、盐、油、糖、香菇粉。

做法

1、黄豆芽洗干净沥下水。

2、热锅放茶籽油,把蒜末炒香,放入黄豆芽炒一下下。

3、加少许开水盖上盖子焖煮三分钟。

4、打开盖子调盐,糖,香菇粉翻炒一下下就可以上碟了。

九、清炒绿苋菜

食材

绿苋菜、蒜蓉、盐、糖、香菇粉。

做法

1、绿苋菜摘去头部,泡洗干净,捞起沥水备用。

2、切点蒜末,热锅放油下蒜末炒香。

3、把绿苋菜下锅一分钟后翻面炒均匀。

4、调少许盐,糖,香菇粉炒下下就可以了。

十、清水丝瓜

食材

丝瓜、酱油、醋。

做法

1、丝瓜去皮,切成条。

2、放入锅里,加一点水,盖上锅盖焖几分钟。

3、用筷子夹出摆盘,调好酱醋汁,可以淋上,也可以蘸取。

十一、低脂娃娃菜

食材

娃娃菜、番茄、香菇、葱、盐。

做法

1、娃娃菜改刀,香菇番茄改刀。

2、香菇放入沸水中,放入番茄。

3、依次加入娃娃菜煮沸,出锅加盐调味。

4、加入葱花完美呈现。

十二、蒜苔炒鸡蛋

食材

蒜苔、鸡蛋、小米椒、玉米油、盐、生抽。

做法

1、蒜苔,小米椒切小粒,鸡蛋4个打散。

2、蒜苔和小米椒放蛋液里,放入一点盐,搅匀。

3、锅内适量油烧热,蒜苔蛋液倒入油中。

4、蛋液凝固,翻面煎炒,适量盐,生抽。

5、翻炒均匀关火盛盘。

十三、青椒土豆片

食材

土豆、青椒、油、盐、五香粉、蒜、醋、糖、生抽。

做法

1、土豆去皮洗净切片,冷水浸泡。

2、青椒淡盐水浸泡后洗净,切块。

3、土豆片捞出控净水分,炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜片,加入控净水分的土豆片翻炒。

4、待土豆片变色加入青椒翻炒。

5、土豆片和青椒炒至大约七成熟时,加入少许浸泡土豆片的水,让土豆片和青椒熟透。

6、然后收汁,根据自己喜欢的口味加入盐、生抽、醋、糖调味,关火出锅装盘。

十四、糖醋白菜心

食材

白菜、食盐、白醋、白糖。

做法

1、白菜叶4片备好并洗净。

2、顺着白菜叶的纵向切丝。

3、码入碗中用盐腌制半小时。

4、倒出腌出来的水份,加入白醋。

5、倒入适量的白糖。

6、腌制一夜后翌日早餐便可食用。

十五、平菇鸡蛋炒青菜

食材

青菜、鸡蛋、平菇、料酒、盐、油、鸡精。

做法

1、清菜,平菇清洗干净。

2、将鸡蛋打入碗里,加点料酒,打成蛋液待用。

3、将青菜洗净、捞出,放在案板上切开,待用。

4、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。

5、接着,利用炒蛋的油下入青菜和平菇翻炒翻炒至青菜断生。

6、然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。