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居家必备的茄子烧肉拌饭

2019-04-03 12:55 主页 来源:未知
居家必备的茄子烧肉拌饭

俗话说春天是万物复苏的季节,我们的食欲经过严寒的残酷折磨后,终于在这个美丽的季节复活了。都说春天是减肥季,实则不然,在春天里品尝美食其实是最惬意的一件事情。今天给大家介绍的这款茄子烤肉拌饭,不管是颜值还是口味绝对满足你,这份独家美味趁着春天送给你。
 
准备的食材有:茄子、五花肉、蒜、小葱、洋葱。首先要把茄子切成长条(不用去皮就可以),在切好的茄子里加入盐,用手把茄子和盐充分的抓匀,等到十五分钟之后,把茄子里面的水分挤干,放到一旁备用。
 
五花肉切成小块放进碗里,加入盐、生抽搅拌均匀,静静的等待它腌制10分钟左右。这个时候就可以准备配菜了,首先处理洋葱,一般半个洋葱就可以了,切成小块状。蒜、小米椒、小葱切碎备用。
 
锅中加油,一定要热锅冷油,把提前腌好的五花肉倒进锅内,等到五花肉变了颜色,表面呈现微焦状就好了,这时候下入洋葱,把洋葱炒软,加入小米椒和蒜末继续炒制,再加入茄子。锅内再加入盐、生抽进行最后的调味工作。
 
翻炒几下之后,在锅内加入清水,快要没过全部食材即可,再加上几粒冰糖,转小火炖上10分钟左右,然后转大火收汁。因为茄子的外皮很厚,所以多炖上一段时间,等茄子变的软糯了口味会更加的好。最后,在成品上面撒上小葱就可以出锅了。
 
这样一锅热腾腾的茄子烧肉就做好了,把菜淋到准备好的米饭上,搅拌一下就可以享用了。外表看起来很像是韩国的拌饭,颜值没得挑,口味也没得挑。五花肉肥肉部分一点不腻,就算是不喜欢吃肥肉的姑娘,对这道菜里的肉也是欲罢不能,加上茄子的软糯,这道拌饭就是下饭精品。
 
忙碌了一个上午,中午当然是想吃的饱饱的,下午上班才有力气工作啊。拌饭绝对是给下午工作增加能量的一种选择,坐在窗前吃着自己做的拌饭,看着窗外的人来人往,时间好像在这片刻静止了,城市里的“世外桃源”有时候就在吃饭间找到。
 
世间有那么多的美味等着人们去品尝,虽现在以瘦为美,但是中国人对于吃的追求一直都是不间断的。要是每天能吃到美味的食物,就算胖上十斤又何妨,吃货的快乐就是这么简单。这就是本期的教程了,希望大家在春里能够吃到更多好吃的。