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几款居家过日子必备的菜谱

2019-05-09 09:49 主页 来源:未知
几款居家过日子必备的菜谱

糖醋带鱼

食材:带鱼,葱段,姜片,蒜,酱油,醋,料酒,糖,盐,鸡精,鲜汤

做法;

1、将带鱼分成5公分左右的段,用盐略腌。

2、用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉。

3、锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

4、锅中留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的带鱼。

5、烹入料酒、醋、酱油,加少许鲜汤,加糖、鸡精,入味后炒匀即成。

清炒黄豆芽

用料: 黄豆芽、蒜苗、红椒、盐、料酒、味精、花椒粒、葱、姜、香油;

做法

1.黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花;

2.锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味;

3.放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会;

4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生;

5.放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅;

腐竹木耳大拌菜

1、木耳泡发,洗干净摘小朵,水烧开焯一下水,蒜切末,腐竹泡发,切菱形。

2、胡萝卜切菱形,焯水,菠菜焯水,菠菜也可换为其他绿叶蔬菜如:黄瓜,芹菜之类。

3、所有材料准备好之后,放入一个大点的容器里面,加入盐,生抽,老陈醋,蒜末,熟的现研磨的芝麻面儿,香油。喜欢辣可以加辣椒油。

4、翻拌均匀,尝一下根据个人口味加盐和醋的量,最后装盘,在菜上面研磨熟芝麻装饰。