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山东省饭店协会烹饪技术专家委员会

2019-12-30 14:09 主页 来源:未知
山东省饭店协会烹饪技术专家委员会

12月29日,山东省饭店协会烹饪技术专家委员会、名厨专业委员会(以下简称“两委”)成立大会在济南隆重举行,中国烹饪协会会长会长姜俊贤、中国饭店协会副会长陈家恕出席大会,相关行业协会和职能部门负责人、烹饪技术专家、名厨代表近500余人参会。
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陈家恕、姜俊贤先后致辞,对“两委”成立表示祝贺。山东省饭店协会副会长兼秘书长王新向大会作“两委”成立筹备工作报告,全体代表一致表决通过了《山东省饭店协会烹饪技术专家委员会章程》《山东省饭店协会名厨专业委员会章程》,宣读了山东省饭店协会“关于成立烹饪技术专家委员会、名厨专业委员会的决定”和“两委”组织机构名单,并颁发“两委”主席证书和委员证书。
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名单显示,烹饪技术专家委员会名誉主席为王义均、颜景祥、王兴兰、郭延祥、陈家恕,主席为李培雨、常务副主席为黑伟钰;名厨专业委员会主席为黑伟钰、常务副主席为杜海威。
据介绍,烹饪技术专家委员会,由德高望重的老一代烹饪大师组成。年龄大多数在60岁以上,从业四、五十年,在行业内有影响力;名厨专业委员会,由年轻一代烹饪名师、大师组成,年龄大多数在35岁以上,从业15年以上,有创新精神,是山东省饭店餐饮业的中坚力量。
“两委”作为山东省饭店协会的分支机构和全省厨师行业的组织,将广泛团结全省烹饪餐饮工作者,大力弘扬鲁菜饮食文化。以“挖掘、吸纳、提升、创新”为方针,扎实推进,为提升厨师行业整体水平和烹饪技能,繁荣全省饭店餐饮行业,促进山东省经济发展作出不懈努力。

山东省饭店协会会长张春良强调,协会成立“两委”的主要目的,就是为了发扬工匠精神,进一步提高山东厨师队伍的整体专业水平,弘扬鲁菜饮食文化,满足社会变革、技术变革带来的新市场、新消费、新需求,促进全省饭店餐饮业的健康发展。张春良希望“两委”团结一致,齐心协力,创新驱动,在这个大发展,大作为的时代,在“黄河流域生态保护和高质量发展”重大国家战略酝酿实施的节点,团结全省行业同仁,为弘扬鲁菜文化献计献策,为山东省饭店餐饮业的发展做出更大的贡献。


大会同期举办的“巧媳妇携手名厨之夜”——精品鲁菜品鉴会及中国顶级大师菜品表演等一系列精彩活动得到与会代表的广泛欢迎。