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农民最喜欢的5大野味

2019-04-15 浏览次数:



农民最喜欢的5大野味



自古以来,农村的田园生活就一直被大家所向往,这里的环境优美风景怡人,邻里之间相处的都很和睦,而且农村地大物博污染也较少,这就为许多优质的野生的动植物,提供了良好的生存环境。以前在农村生活的时候,每天都特别迷恋野花野草的芬芳。除了这些花花草草以外,农村还生存着许许多多的野味,农民最喜欢的5大野味,不知道你们都见过吗?

一,野鸡

以前农村有很多这种动物,和家鸡不同的是它的肉质细嫩鲜美,营养价值特别高。但野鸡飞得高跑的快,一般情况下遇到了也很难抓到。不过在夜晚的时候拿个矿灯,发现野鸡的行踪就直接照它的眼睛,这样就很好抓到了。

二,知了猴

这种野味抓回来以后,得先让它吐一晚上泥水,等到第二天才可以做。这样做出来的味道最新鲜,而且也没有了泥土的味道,不管是炸着吃还是用盐腌着吃,味道都是香极了。以前有很多农村青年,大晚上的不睡觉去抓知了猴,但如今的年轻人都不在家,这些也只能留在记忆中了。

三,野兔

很多在农村生活过的人,应该都吃过这种野味。因为以前农村种的地多,野兔的生存条件好了自然就多了,特别是农民收玉米的时候,差不多都能遇上几只野兔,但是野兔和野鸡一样都是很难逮住、不过有些年轻人特别聪明,他们在兔子经常活动的地方设个陷阱,第二天十有八九会逮个野兔。

四,野猪

这种动物的脾气相当暴躁,而且还经常出来祸害庄稼,所以之前农民看到了就打。小编自己没有吃过野猪肉,不过听村里的老人说野猪肉都是瘦肉,吃到嘴里感觉也有点糙,最近这几年野猪的数量少了,也就成了保护动物了,有钱也是买不到了。

五,螃蟹

除了陆地上的动物以外,河里面其实也有不少野味,其中螃蟹就属于最常见的了。它和人工养殖的大闸蟹还是有区别的,野生的个头小跑得快,稍有不注意就会被它夹到手。但是野生螃蟹的味道还是挺好的,不管是是清蒸还是油炸,味道都十分鲜美。

最近这几年生活好了,农民们闲着无聊的时候,也不会去捕捉这些野味了,这些美好的记忆也就只能留在脑海里了,你们那里还有这些野味吗?

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