市场监管突查齐鲁园广场3家餐厅
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市场监管突查齐鲁园广场3家餐厅

2019-08-04 10:36 主页 来源:未知


市场监管突查齐鲁园广场3家餐厅

8月2日,临沂市市场监管局选定北城新区齐鲁园广场,通过网上投票选取三家市民呼声最高的餐厅,不打招呼、突击检查,发现问题责令改正。

检查人员根据《 食品 安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求,对三家餐饮店的证照公示、制度管理、量化分级、清洗消毒、环境卫生、索证索票、设施设备、加工制作等30多项内容进行了现场检查,现场指出存在的问题,告知餐饮店工作人员如何规范整改。

从整体检查的情况来看,三家餐饮店食品安全状况良好,证照齐全、环境干净卫生、个人卫生较好,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工食品,严格餐具清洗消毒管理,设施设备清洁到位,原材料按照规定存放。

喜家德水饺店——

存在问题:进货票据留存不全;餐具保洁措施不到位。

喜家德水饺店店长助理表示以后会更严格遵守食品安全规范,从卫生清洁到原材料的入库摆放储存,发现问题立马改正,依法依规履行餐饮服务主体责任。

三宝粥店

存在问题:索证索票不全;不能提供外卖打包盒相关食品资质;超范围经营凉菜;加工间顶棚破损和防鼠设施破损;刀板、水池没有标识;垃圾收集设施不规范。

该店厨师长表示,食品安全是我们餐饮行业的立业之本,一定把餐饮安全放在工作的第一位,发现问题立马整改,确保各方面规范运营。

三木传统烤肉店

发现问题:刀板、水池没有标识,清洗消毒不规范;垃圾收集设施不规范;食品原料和调料库使用不规范等。

三木烤肉店店长表示:一定把好入口关,积极整改发现的问题,给广大市民提供更好的就餐体验。

对于此次检查发现的问题,执法人员已经根据要求下达责令改正通知书,要求7个工作日内整改到位, 市场监管 局也将对整改情况进行跟踪检查。