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想吃千层饼怕麻烦?教你最简单做法

2019-06-12 14:13 主页 来源:未知

想吃千层饼怕麻烦?教你最简单做法


千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的小吃,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。

用料

面粉500克 克

小葱3 根

盐5 克

家常从葱花千层饼的做法的做法

很多人都喜欢吃千层饼,可要做到层层分明,香脆酥软,也不是一件容易的事儿,今天跟大家分享一个做千层饼的小技巧,你也能在家做出层层分明,香脆酥软的千层饼来

用80度的热水来和面

面揉好后,再加40度的温水揉软, 面和好后,揣好面醒半小时

将葱切成葱花备用

把醒好的面揉至光滑

切成剂子,压成面饼

将面饼擀成大薄饼

把盐均匀抹在薄饼上,在上面淋上熟油抹均

用刀在薄饼上沿一个方面花刀,注意不要切断

在饼上撒上葱花

沿花刀方向卷成长条

将长条两端对着卷

卷成一个小馒头状,压成饼

将饼擀成小薄饼

在电饼铛上刷油

将饼煎至两面金黄

看香脆酥软,葱香四溢的葱油千层饼就做好了

小贴士:

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!