4个生活小妙招,让你吃得放心
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4个生活小妙招,让你吃得放心

2019-07-30 10:55 主页 来源:未知


4个生活小妙招,让你吃得放心

随着生活水平的不断提高,人们越来越关注食品安全问题,为了吃到安全的蔬菜不惜以高价购买有机蔬菜,甚至条件特别好的人家还专门雇人种植。当然也有不少商人看中的绿色蔬菜的市场,打着绿色、天然、野生等旗号,干着挂羊头卖狗肉的勾当。今天就来分享一下去除蔬菜中的农药的方法,一起来看看吧!

4个生活小妙招,帮你去掉蔬菜“残农”,让你吃放心

第一招:食用盐的妙处

一般蔬菜先用清水至少冲洗3遍,然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜,可先对半切开,放在清水中浸泡1小时,再用清水冲洗,以清除残附的农药。

第二招:碱水还可以有这个功能

先将蔬菜清洗干净,然后在水中放上一小勺碱粉,搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟,把碱水倒出去,接着用清水漂洗干净。如没有碱粉可用小苏打代替,但适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右,然后取出,过清水洗净即可。

第三招:淘米水也不浪费

先将蔬菜清洗干净,然后将淘米水到入,沁泡15分钟左右,然后取出过清水洗净备用,就能使蔬菜残留的农药成分减少。

第四招:能去皮的要去皮

如果是瓜果类蔬菜,比如黄瓜、丝瓜,冬瓜等可以先去皮,然后再用盐水沁泡。

对于去除残农问题我们把握一个原则,就是能去皮的则去皮,因为接触残农的首先肯定是外皮。能焯水的就焯水,很多农药是不耐受高温的,温度一高就会挥发分解或者分解成低毒的物质;除了上述这些我们还要多了解一些,蔬菜在生长过程中,哪些比较惹虫子,需要用更多的农药,多一些生活常识,也许我们在购买的时候就可以避开高残农食材,下面是我的对蔬菜的一些认识,供大家参考。

需要用药的6种蔬菜:

小白菜、豆角、黄瓜、菜心、辣椒、花菜。

少用农药或者不用药的12种蔬菜:

芹菜、香菜、西红柿、莴笋、菠菜、南瓜叶、番薯叶、蒜苗、空心菜、皇帝菜、韭菜、丝瓜

消费者不必过于担心农药问题

目前我国常用的有机磷农药、氨基甲酸酯农药残留期较短、分解快、毒性低;还规定蔬菜采收前一周左右不许可使用任何农药;在加上我们在加工过程中,清洗、沁泡,高温加热,加入食用盐等烹调后才食用,大部分残余农药都在这期间已经分解,能吃进去的已经很少,完全可以通过我们人体的正常代谢功能,将其排除体外。

再者我国没年都会对定期对市场上的蔬菜进行筛查。近几年除了偶尔发现:黄瓜、豇豆、圆白菜筛查的农残偶尔偏高,其他基本在合格范围内。也就是说,目前正规的商场里的蔬菜农药残留并不像人们想象的那样夸张,绝大部分都在合格范围内。

营养师观点:

农药在现代农业的发展种植中已被广泛使用,是蔬菜种植中不可回避的问题。由于少部分菜农违规使用农药和不规范操作,致使蔬菜中含量超标,引起社会广泛关注,随着近几年我国对农药的管控,对于易残留农药不断下架、停产,已经经销等各个环节都层层把关,所以先菜市场上蔬菜基本是都是安全食品,加上我们对烹饪过程的去残留的方法技巧的普及,所以我们大可安心的品尝自己准备的美食。