4类含优质蛋白食物肾友该多吃
爽身粉三个生活妙招,实用性强
癫痫病人不要摄入过多这些食物
婚姻里,共同做过这四件事的夫妻
同唱丰收歌 共奔新生活

4类含优质蛋白食物肾友该多吃

2019-09-25 13:56 主页 来源:未知
4类含优质蛋白食物肾友该多吃

对于肾病治疗,我们常要求肾友做到“三项管理”,包括药物管理、饮食管理、生活作息管理。服药方面,医生都会下医嘱,肾友们严格遵循执行,往往做的比较好,还有生活作息方面,早睡早起也容易坚持。但在饮食管理方面却常有肾友不知道怎么办好?

4类含优质蛋白食物肾友该多吃,降蛋白又护肾,一举两得

 

不少肾友常有这样的思虑:蛋白高了就不吃肉了,血压高了完全禁盐,高汤嘌呤太高也不能喝,每天倒是吃的很清淡,但营养却大打折扣,摄入营养成分不足,导致免疫力不升反降。

尤其一些肾友对含高蛋白质的食物存一些“误解”,觉得吃的太多不仅会加重蛋白尿流出,还会加重肾脏代谢负担,干脆就少吃甚至不吃含蛋白的食物。

今天给大家介绍一些含优质蛋白质的五类食物,更是肾病治疗中肾友保持体内营养平衡不可缺的食物。看了你就知道什么能吃,吃多少更合适!

4类含优质蛋白食物肾友该多吃,降蛋白又护肾,一举两得

 

肉类蛋白质——白肉和红肉

对大多数人来说,日常蛋白质的摄入来源,肉类食物占大部分。按营养学分,常吃的包括猪牛羊等红肉类,和鸡鸭鱼等白肉类。红肉与白肉相比,含脂肪、胆固醇更高,蛋白质含量稍低。如每100克猪肉含蛋白质17g、脂肪28g、胆固醇平均116.5mg,则每100克鸡肉含蛋白质21.5g、脂肪2.5g、胆固醇平均88.5mg,由此可见,白肉综合营养成分更占优势。所以日常摄入可以搭配吃,爱吃猪牛羊的肾友,平时也吃点鸡鸭鱼肉为好。

4类含优质蛋白食物肾友该多吃,降蛋白又护肾,一举两得

 

红肉类建议选择瘦肉为主,相对来说胆固醇含量更低,白肉类不要吃皮如鸡皮、鸭皮等含油脂非常高,此外,不论是哪类肉动物内脏最高少吃,不仅含油脂、胆固醇超过,同时含嘌呤也高,不是适合肾友的肉类。

关于摄入量,主要依据患者蛋白尿定量的情况以及体重来衡量。24小时尿蛋白定量低于1g,正常摄入即可,每人每天蛋白质摄入量1-1.2g/kg体重,

24小时尿蛋白定量1-3.5g之间,每人每天蛋白质摄入量0.8-1g/kg体重,大量蛋白尿患者(超过3.5g),每人每天蛋白质摄入量控制在0.8g/kg体重以下,注意尿毒症已透析患者在蛋白质的摄入量上没有严格要求。

4类含优质蛋白食物肾友该多吃,降蛋白又护肾,一举两得

 

蛋类蛋白质——鸡蛋、鹌鹑蛋等

鸡蛋成为了不少人早餐必备食物。鸡蛋含有的蛋白质同样丰富,占到12-14%,更重要的是鸡蛋蛋白质的氨基酸结构非常完美,符合人体需求,因此消化吸收快,利用率高达98%。

多数肾友每天吃1、2个鸡蛋再搭配其他含优质蛋白质的食物,就能保证一天营养的摄入。除了鸡蛋,还有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等蛋类同样含有丰富蛋白质。

其中蛋黄含磷、脂肪较高,对于有高磷血症、高血脂的肾友,注意摄入量。

4类含优质蛋白食物肾友该多吃,降蛋白又护肾,一举两得

 

大豆蛋白——大豆及其制品

以上三类蛋白均为动物性蛋白质,与人体氨基酸模式类似,易于吸收,因此被称为优质蛋白质。而大豆蛋白为植物性蛋白,因此一直被拉入了劣质蛋白的“黑名单”,不少肾友唯恐避之不及。

实际上,大豆蛋白虽为植物性蛋白,但其氨基酸组成与牛奶、鸡蛋相似,且易于吸收消化,平时很多人喜欢吃豆腐、喝豆浆就是这个道理,经近几年研究,终于为大豆蛋白正名,确定为优质蛋白质。

大豆包括黄豆、黑豆及青豆三种,红豆、绿豆等豆类尚不属于大豆类。其中大豆蛋白质占大豆40%,我们常吃的每100克豆腐中蛋白质含量为6.2克。肾友们也可以搭配肉蛋奶来吃,合理补充营养。

4类含优质蛋白食物肾友该多吃,降蛋白又护肾,一举两得

 

奶类蛋白质——牛奶、酸奶

鲜牛奶既是肾友补充蛋白质,又是补钙的食物来源,不论牛奶、酸奶以及一些奶制品都可以适当摄入。每100克牛奶含蛋白质3克左右,一袋250毫升的牛奶大约含7.5克蛋白质,一天1、2袋牛奶可以保证足够的营养。酸奶是牛奶发酵后形成的,每100克牛奶含蛋白质3.98克。两种可以搭配喝,但超市中还一类奶制品并不“单纯”,叫风味饮料,多添加大量糖、添加剂等,所以买的时候肾友们注意看成分,最好选择低脂或脱脂的牛奶或酸奶,营养成分以生牛乳为主,糖分含量高的少喝。