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天冷想撸串又不爱出门,教你自制肉串

2019-11-24 16:20 主页 来源:未知
天冷想撸串又不爱出门,教你自制肉串

相信很多人晚上都有吃夜宵的习惯,尤其是年轻人,下班在很晚的时候也会约着一起出去吃。在众多的夜宵里面烧烤绝对是少不了的,真的是特别下地气的一种小吃,非常的和口味。

天冷想撸串又不爱出门,教你自制肉串,一口锅搞定百吃不腻

 

烤串里面肉类也是很多的,但是鸡肉是首选的,因为鸡肉里面的脂肪是很少的,所以吃了也不用担心长胖的。闻上去是很香的,吃上去绝对是十分的酥软,自己就可以学着做。

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【菜名】蜜汁鸡肉串

【配料】鸡胸肉,鸡蛋清,细砂糖,新鲜的鸡汁,少许的食盐,花椒粉,孜然粉,洋葱,少量的食用油,竹签,炒熟的芝麻,蜂蜜,海鲜酱

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【烹饪步骤】

首先还是要将所有的材料都准备好,尤其是鸡胸肉,必须要买那种新鲜的,这样口感也会更好,要是买不到的话就用冷冻的。鸡胸肉解冻之后要切成小块状,切的小一点,然后就清洗干净。

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准备一个干净的容器,然后把切好的鸡胸肉放在里面,开始腌制鸡胸肉,把洋葱切成很小的块状,少量就可以了,然后放在容器里面和鸡胸块一起搅拌。

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接着再里面添加鸡蛋清,新鲜的鸡汁,细砂糖,食盐,花椒粉,孜然粉,添加好了只有一起进行搅拌,这样可以让鸡胸肉更好的入味。但是建议食盐要少放一点,因为鸡汁里面本身就是有咸度的。

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腌制的过程需要15分钟左右,要是想要节省时间也可以,最好在第一天晚上就腌制好了,然后就放在冰箱里面,第二天要做的时候就可以拿出来用了。

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在腌制鸡胸肉的过程中可以将酱汁调好,将海鲜酱和蜂蜜混合在一起,放在碗里面搅拌均匀,它们的比例是按照2比1,要是家里没有海鲜酱的话还可以用甜面酱来代替。

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将腌制好的小几块穿在竹签上面,一般一个竹签上面串四个,锅里面倒入适量的食用油,然后小火来煎,要煎到鸡胸肉的两面都是微微的焦黄。

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在煎的过程中一定要用小火,还有就是要不停的翻动,可以用锅铲压一下,将鸡胸肉里面的油压出来。之后刷好秘制酱继续煎十分钟左右,最后是撒上炒熟的黑芝麻。