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【养生】浅谈中医药膳养生
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【养生】浅谈中医药膳养生

2020-05-18 17:34 主页 来源:未知
【养生】浅谈中医药膳养生



养生文化是中华民族传统文化的精髓,它源远流长,亘绵数千年。我国中医学对养生保健的研究由来已久,从两千多年前的《黄帝内经》开始,历代有众多的医家、佛家、道家对养生之道作过详细而深刻的发掘和论述,逐步形成了一套系统的中医养生理论。“养生”一词,原出《管子》,乃保养生命以达长寿之意。在漫长的人类发展历史中,健康与长寿一直是人们向往和追求的美好愿望,因而养生文化不断丰富和发展,遍布世界。
 
 
 
 
 
 
 
药膳养生
 
简单的生活|减法的世界
 
 
 
药膳养生,是中医养生中最普及的一种;是以中医理论为指导,为满足防病治病、健体延衰的需要,选择适当的药物与有关食物相配,通过特殊的烹调加工而制成的具有一定色、香、味、形的药膳汤料。药膳主要分为补气药膳、补血药膳、滋阴补肾药膳、温肾助阳药膳四大类。
 
01
 
补气药膳
 
气虚主要表现为精神困倦、四肢乏力,或兼食欲不振、腹部虚胀、大便溏泄、浮肿、脱肛,或兼少气懒言、语言低微、动则喘气、易出虚汗、易于感冒等肺脾气虚。补气药膳是选用补气的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。
 
常见补气药膳
 
1、扶正鸡粥:党参,山药各20克,粳米50克,鸡1只(约1公斤),鸡肝0.15公斤,盐少量。
 
2、三子炖乳鸽:枸杞子30克,莲子15克,芡实10克,乳鸽1只(约0.25公斤),盐适量。
 
3、参芪排骨汤:黄芪30克,党参15克,猪排10.5公斤,盐少许。
 
 
 
参芪排骨汤
 
02
 
补血药膳
 
血虚主要表现为面色萎黄、唇甲无血色(或枯黄或淡白)、疲倦乏力、手足麻木等血虚以及肝血不足、心脾两虚等。补血药膳是选用补血中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。
 
常见补血药膳
 
1、当归蒸鸡蛋:当归9g,鸡蛋2个,红糖50g。
 
2、枸杞银耳羹:银耳20g,枸杞25g,冰糖或白糖100g,鸡蛋2个。
 
3、麦冬芝麻糖:麦冬100g,黑芝麻300g,蜂蜜、冰糖或白糖300g。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
当归煮鸡蛋
 
功效:补气血,调经。适用于血滞气型闭经。
 
03
 
补肾药膳
 
肾阴亏虚主要表现腰膝酸痛,头晕耳鸣,失眠多梦,五心烦热,潮热盗汗,遗精早泄,咽干颧红,舌红少津无苔,脉细数等。滋阴补肾药膳是选用滋阴补肾的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。
 
常见滋阴补肾药膳
 
1、甲鱼滋肾汤:甲鱼1只,枸杞子10克,熟地黄15克。
 
2、银耳枸杞汤:银耳15克,枸杞子25克。
 
3、山药玉竹白鸽汤:山药、玉竹、麦冬各10克,枸杞5克,鸽子1只。
 
 
 
山药玉竹白鸽汤
 
功效:滋阴补肾,止渴。适用于糖尿病病人。
 
04
 
温肾助阳药膳
 
肾阳虚主要表现在耳鸣目眩、腰膝冷痛或酸软、怕冷尤其是腰以下及四肢冰冷、夜尿频而清长、性欲减退、阳痿早泄等;温肾助阳药膳是选用温肾助阳中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。
 
常见温肾助阳药膳
 
1、韭菜粥:新鲜韭菜30~60克或用韭菜籽5~10克,粳米60克,细盐少许
 
2、苁蓉羊肉粥:肉苁蓉10~15克,精羊肉60克,粳米60克,细盐少许,葱白2茎,生姜3片
 
3、核桃仁炒韭菜:胡桃仁60克,韭菜白250克,麻油30克,食盐1.5克
 
 
 
苁蓉羊肉粥
 
功效:补肾助阳,健脾养胃。
 
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(一)
 
由于药膳取材容易、制作简便、经济实惠、疗效可靠,同时药膳原料基本选用药食同源的中药,安全性高,因此,越来越受到大家的青睐。