平时很喜欢喝醋,会导致骨质疏松
土豆红薯山药,糖尿病人能吃吗?
脾气暴躁、心脏不好,当心是甲亢
癌细胞最怕什么?不喝酒未跻身前
警惕!心情不好总爱吃甜的?

土豆红薯山药,糖尿病人能吃吗?

2020-10-10 12:45 主页 来源:未知
土豆红薯山药,糖尿病人能吃吗?


糖尿病人要做好饮食控制,通过控制摄入来加强血糖的控制,当然是非常重要的,但在饮食上如何选择,大家却往往存在一定的误区。比如土豆、红薯、山药等食材,很多糖尿病朋友不敢吃,却偏偏天天吃了不少的馒头米饭,这样的做法,其实并不科学合理,对于土豆,红薯,山药等食材,如果能够合理搭配到每日的餐食中,反而是很好的一种糖尿病人饮食搭配。

土豆,红薯,山药营养价值好,是适合糖尿病人的食材

土豆,红薯,山药这些食材,比起其他的蔬菜等食材来,其淀粉含量当然是高一些的,但是这种对比,如果与精米白面比起来,其淀粉含量其实并不算高,因此,我们在调节饮食的时候,一定要注意不要捡了芝麻,丢了西瓜,不敢吃土豆红薯山药,反而精米白面等主食却吃得更多,这样的一种饮食习惯,反而是不可取的。

我们在看一种食材是否适合糖尿病人食用的时候,除了要看它的碳水化合物含量,也要看这些食材的升高糖指数,一般说来,升糖指数小于55的食材,一般都是可以推荐糖尿病人食用的食物,煮山药的升糖指数在52左右,煮烤土豆的升糖指数在60左右,而即使是甜度比较高红薯品种,其升糖指数也在70多,而米饭和白面的升糖指数分别为83和108,要比这些食材的升糖指数还要高。

从营养价值角度来说,土豆中富含维生素C以及各种B族维生素,同时也含有丰富的膳食纤维,以及硫辛酸等营养物质,山药中富含维生素,膳食纤维,蛋白质等营养,其中的黏液蛋白和淀粉酶具也有独特的改善消化,健脾和胃的功效;红薯中富含膳食纤维,钾元素,以及多种营养元素,是营养学家誉为“最均衡营养食品”的食材之一。因此,这3种食材,不但升糖指数低于我们日常常吃的主食,从营养价值上来说,适量的常吃这些食材,对于身体营养的均衡补充也是很好的营养食材,除了能够均衡补充营养以外,这些食材还有助于改善便秘,调理脾胃,是调整身体整体代谢和健康平衡的好食材,因此,只要科学合理地吃,土豆,红薯,山药,都是糖尿病人可以常吃的食物,完全不必过分担心。

这3种食材营养价值好,如何食用很重要

对于糖尿病朋友来说,调节饮食一定要注意多方面的合理安排。比如说我们在饮食结构中,经常增加土豆,红薯,山药这些食材的量,那就应该适量的减少主食的摄入量,将这三种食材,作为调整主食结构的一种搭配食材,通过适量多吃这些食材,而减少精米白面的摄入量,对于我们科学合理饮食控制血糖,就会是很好的饮食搭配。而如果日常生活中,这些富含碳水化合物,升糖指数适中的食材吃的不少,而主食方面的精米白面吃的也挺多,那这样对于血糖的控制自然就会产生不利影响,得不偿失了。

除了合理搭配,减少日常主食中精米白面的摄入量以外,对于这3种食材,如何烹饪食用也是很有讲究的事情,比如说山药和土豆,本身用水煮之后进食,其升糖指数并不高,但如果是高油高糖的方式来烹饪食用,在吃进去山药、土豆的同时,同时也吃进去更多高脂高热量的东西,其对于血糖的影响往往就会更大了,而红薯由于不同品种之间差异很大,对于有糖尿病问题的朋友,建议可以选择含糖量相对较低的红薯来食用,另外也是要注意烹饪方式,仍然推荐蒸煮的方式,对于油炸、做成泥,或者高糖做出的拔丝地瓜等烹饪方式,可能对血糖影响较大,就不推荐了。

除了烹饪方式以外,摄入量也要注意,天天吃没问题,但切勿吃得太多,这类食材,每天进食50~100g就是很好的量,比如每天搭配的三餐中,可以有一餐配一块红薯,有一餐有山药熬的粥,这样的一些饮食搭配,都是可以的,总体上控制好能量摄入和营养均衡,才是最好的糖尿病饮食控制方式,而土豆,红薯,山药等食材,只要合理食用,常吃也是没问题的。