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它具有一定的药用价值,还能抗衰老

2020-10-31 09:18 主页 来源:未知
它具有一定的药用价值,还能抗衰老

青椒是一个常见食材,相比于尖椒,青椒辣味较淡,有的甚至就不辣,可以做出很多美味的食物,比如虎皮青椒。另外,青椒有多种不同的颜色,绿色、红色、紫色等,可以作为配料成为菜品的搭配,增加菜品的视觉感,增加食欲,而且青椒果肉厚实,富含维生素C、氨基酸,有利于补充体内营养所需,起到预防疾病的作用,适合“三高”人员食用。青椒还具有一定的药用价值,有温中散寒,开胃消食的功效,可以用于寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃虚寒,伤风感冒等症,有解热镇痛、增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘、降脂减肥的作用。

此外,青椒中含有辣椒素,是一种抗氧化剂,通过延缓新陈代谢,具有抗癌和抗衰老的作用,是一种天然的“不老药”,降低细胞老化和癌变的风险,平时多吃青椒有助于抗衰老和预防癌症,同时因为青椒中的活性物质有抑制黑色素的作用,因此具有美容的功效。

青椒有诸多好处,不妨在家每天做一点吃,但很多人不知道怎么挑选青椒,因为这是个技术活,一般我们在菜市场要挑选那些外观新鲜、厚实、明亮的成熟青椒,不要挑选那些没有弹性,一看就像快“焉气”的、皱巴巴、颜色晦暗的青椒,同样选择那些没有损伤的青椒,另外选择有四个棱的青椒,这样的青椒往往生长条件好,营养丰富,肉质比较厚实,而且菜品看上去更加有食欲。

在制作青椒的时候需要注意保护青椒的维生素,不要在烹饪的时候破坏掉了,掌握好火候,常常采用猛火快炒,尽量不要让营养物质流失,不然失去了青椒本身的食用价值;此外青椒不要和胡萝卜一起炒或者一起食用,因为胡萝卜中含有的一种可以分解维生素C的酶,这样就会使青椒中的维生素C流失,降低了其营养价值。