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椰子油可是世界上最健康的油?

2020-11-11 14:37 主页 来源:未知
椰子油可是世界上最健康的油?


最近几年,一种新的油脂开始火起来了——椰子油。
 
一看到它,大家就会联想到椰子,认为这种油脂很健康,很多商家都说椰子油是“世界上最健康的油”,甚至有一些名模、健身人士现身说法,说他们保持身材的秘诀是每天吃4勺椰子油,吃椰子油能美容减肥。
 
椰子油到底有什么特别的?它真的是世界上最健康的油吗?
 
椰子油的营养如何?
 
作为一种油脂,椰子油的成分其实是脂肪。
 
而要看它有什么特别的,就得看它的脂肪酸组成。
 
 
脂肪分子
 
脂肪家族就是甘油骨架上连接了三个脂肪酸分子的产物,连接的脂肪酸分子不同,就构成了不同的脂肪。
 
大体上,我们可以将脂肪上的脂肪酸分子分成三类:单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。
 
 
常见的三种脂肪酸
 
椰子油最大的特点是 ,它的饱和脂肪含量特别高,可以高达80%以上,这个含量比猪油、牛油、黄油还高。
 
椰子油有什么健康作用?
 
椰子油风靡起来跟商家们的卖力营销也是离不开的,不少说法称椰子油能美容减肥,还能预防老年痴呆。
 
椰子油到底有什么健康作用?
 
1椰子油能减肥美容?    
 
椰子油为何畅销?其中原因之一,就是许多人认为椰子油能减肥美容,甚至有些健身人士、娱乐明星都在推荐。这让很多爱美的女生蠢蠢欲动。
 
说椰子油能减肥的理由是因为椰子油有比较高比例的中链脂肪酸(MCFA也称作MCT)。所谓中链脂肪酸是指碳链上碳原子为6-12个的脂肪酸,一些研究发现这种脂肪酸能比较快地被氧化,还不会被人体储存。
 
那么它真的能减肥吗?
 
的确,有少量的实验证明中链脂肪酸可以加快我们的代谢速度,不过这些研究大多都是一些细胞和动物实验,目前并没足够的人体证据。
 
而且,任何一种油都是高热量的食品,4勺椰子油大致是60克,它的热量跟一个巨无霸汉堡相当,能占到普通人全天所需热量的四分之一。
 
如果每天吃了60克椰子油,意味着你不仅不会减少能量摄入,还会增加能量摄入, 久而久之还容易长胖,长胖了还会美吗?
 
所以,所谓美容的说法也都是没有证据的忽悠。
 
 
2椰子油可以抵抗老年痴呆症?    
 
还有说法称椰子油能抗老年痴呆。椰子油可抗老年痴呆的依据也来自中链脂肪酸。
 
然而,目前并没有任何研究证据显示椰子油对老年痴呆有治疗功效,美国阿兹海默症学会的也并不支持这一观点。
 
3.椰子油能美白牙齿?
 
其实不能。
 
牙齿是否白净, 主要在于日常口腔清洁。平时注意少吃糖,吃完东西后即使进行口腔清洁才能更好的维持牙齿白净。
 
 
椰子油可以多吃吗?
 
世卫组织、美国膳食指南、澳洲膳食指南、美国心脏协会、中国营养学会、英国国家服务体系NHS等,都把椰子油列入应该避免食用的饱和脂肪之列,都建议应该限制饱和脂肪酸的食用。
 
● 世界卫生组织推荐,合理膳食模式中总脂肪的功能比“宏量营养素可接受范围AMDR”为20%-35%,其中饱和脂肪酸不高于10%。
 
● 美国最新膳食指南推荐,饱和脂肪不超过10%,对于普通成年人来说,大约是20克。● 澳大利亚最新膳食指南推荐,饱和脂肪不超过10%。
 
● 中国2013DRIs推荐是20-30%,4-7岁儿童饱和脂肪不超过8%,成年人不超过10%。
 
● 日本膳食指南推荐,饱和脂肪是不超过7%。
 
需要提醒的是,根据中国居民膳食指南的建议,每人每天食用油的摄入量在25~30g之间。不论什么油脂,都不能多吃。
 
今年6月,美国心脏病协会AHA发布了一篇最新的膳食脂肪与心血管健康的分析文章指出:饱和脂肪会增加低密度脂肪蛋白(LDL),而LDL是导致动脉粥样硬化的主要原因。因此,降低饱和脂肪的摄入,改用不饱和脂肪,尤其是多不饱和脂肪,可降低心血管疾病风险。
 
而椰子油就是一种饱和脂肪酸含量很高的油脂,应该限制摄入。
 
总的来说,椰子油是一种饱和脂肪酸含量很高的油脂,从目前国际主流意见推荐我们要限制饱和脂肪酸摄入的角度来看,椰子油不仅不是最健康的油脂,甚至可以说是一种不健康的油脂,还是要少吃。如果实在要吃,最好不要多吃,最好不要超过20克。