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煎鱼时,最忌直接下油锅

2019-05-12 09:30 主页 来源:未知

煎鱼时,最忌直接下油锅


由于现在社会不断发展,很多人都非常喜欢吃美食,但是现在人们的生活条件是越来越高了。对于美食的喜欢,基本上都会注重美食的色香味俱全,不仅要颜值高,而且我们在吃的时候也要美味,美食的种类是越来越多了,就比如我们经常见到肉食,鸡鸭鱼肉可以说是最常见的几种食物了。

所有的肉食中我最喜欢吃的就是鱼肉,因为鱼肉的味道是非常的美味,而且肉质也是非常的鲜嫩,而且鱼肉它的营养价值也是非常的高。鱼肉里面含有的蛋白质和微量元素都是非常的高,经常吃鱼肉的话更是越吃越聪明。对于鱼来说,我们都知道它的做法也有很多种。

我们平常吃鱼肉的时候,基本上都是将鱼肉蒸着吃,炖着吃或者是煮着吃,大家有没有吃过煎鱼肉呢?其实鱼肉煎着吃也是非常的美味,但是由于很多人不知道该如何去煎,所以导致出来在煎鱼的过程中总会出现破皮而且粘锅的现象,所以很多人都不愿意去吃煎鱼。

其实我们在煎鱼的时候也是有技巧的,今天跟大家分享的是煎鱼时,最忌直接下油锅,牢记这2步,鱼鲜肉嫩,不破皮不粘锅!其实聪明的人都会这样来煎鱼。今天我们就具体来说一下如何煎海鱼,我们将海鱼里面的内脏和黑膜全部给清除掉。然后再将海鱼清洗干净之后,沥干水分。

然后再将海鱼在表面上涂上一层盐,腌制40分钟之后。这1步是万万不能少的。然后先将锅热一下,这个时候万万不能加油,用姜片将锅底进行擦上一遍,这一步也是不能少,然后再将锅中加入适量的油,油温达到7成热的时候,将鱼放入锅中进行,煎至两面呈金黄色就可以了,用这种方法煎出来的鱼,肉质非常的鲜嫩,而且不会出现粘锅和破皮的现象。煎鱼时,最忌直接下油锅,牢记以上这2步,鱼鲜肉嫩,不破皮不粘锅!