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夏天经常吃腐竹,是减肥还是增肥?

2019-05-27 15:50 主页 来源:未知

夏天经常吃腐竹,是减肥还是增肥?


又到了夏天炎热的季节,这时候很多人都开启了吃凉皮、凉面的模式,不仅能让人胃口大开,还能当成全天中一部分的主食。在这其中不能少的食材,就是很多人喜欢吃的腐竹。腐竹的参与,让凉皮、凉面、凉粉都增加了不少的营养。

在民间对腐竹还有着非常高的评价,称腐竹是“浓缩后的豆浆”。而这种叫法,也跟它的做法有关。为什么这么说呢?如果你喜欢喝豆浆、牛奶,在牛奶加热之后,过几分钟后你就会发现,牛奶最上面结成了一层白色小薄膜。

而豆浆跟牛奶的性质一样,在豆浆冷却之后,上面漂浮着的那层薄膜。制作腐竹的人,在此时就会把这层薄膜弄出来,经过再加工处理,也就变成了现在人们所吃的腐竹。所以,腐竹的这个名字,也是从它的制作工艺延伸出来。

如果夏天人们经常吃腐竹,到底是增肥还是减肥呢?

我们先来看下腐竹的营养成分,每百克的干腐竹中,有7.9g的水分、461千卡的热量、21.7g的脂肪、44.22.3g的碳水化合物、77mg的钙、284mg的磷、553mg的钾、16.5g的铁等等。跟其他的食物相比较起来,腐竹中的矿物质含量都是非常高的。

但我们也可以很直观的从这些数据看出来,腐竹的热量很高。如果把腐竹泡湿之后,简单的一点腐竹,对于减肥的人还是可以接受的。毕竟腐竹中还含有丰富的蛋白质成分,每百克的干腐竹中就能够含有44.6g的蛋白质。

可以帮助减肥的人,避免蛋白质不足的情况。当然,腐竹再好,如果你真的能够在一天中,吃进一百克的干腐竹,那就可能会增肥了。所以,按照干腐竹来看,每天食用20g左右即可。

最后,大家在日常挑选腐竹的时候,还要注意有两种腐竹不要买,一种是漂白的腐竹,这样的腐竹外表,往往是非常白净的,让人一眼就觉得是优质的腐竹。但这种腐竹,就是有一些不良的商家,为了蒙骗顾客,用漂白剂或者是漂白粉漂白出来的腐竹。

而好的腐竹多是淡黄色腐竹,大家在挑选的时候还需分清楚了。还有一种腐竹也不要买,如果从表面的颜色看不清楚,大家还可以用水泡腐竹,如果泡了时间很长的腐竹,还没有发软,也可能是“毒腐竹”。