紫苏的吃法和生活小常识
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紫苏的吃法和生活小常识

2019-06-06 11:14 主页 来源:未知


紫苏的吃法和生活小常识

别名:白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏。

紫苏的食用方法

生拌:食用紫苏最简单的一种方法就是鲜叶生拌法,方法是先用温盐水加味精在容器当中漂沾后放到盘里,然后放少许的热油就可以了,味道鲜美,而且利于身体对各种营养物质的吸收。

煎炸:将蛋清加少量面粉、盐、味精,调成粥状,将紫苏叶的正面朝上,背面不沾面,放到油中煎炸至适中就可以了。

涮食:喜欢吃火锅的朋友也可以加入一些紫苏,方法是可将紫苏同海鲜、肉等一块放到锅内,时间不要太长!

医用价值

紫苏既能发汗散寒以解表邪,又能行气宽中、解郁止呕,故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的,使用本品,很是适宜;或无表症而有气滞不畅症状的,也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中,配半夏、厚朴则解郁宽胸。

用于感冒风寒:紫苏能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。

用于胸闷、呕恶等症:紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用

功能:散寒解表,理气宽中。

主治:用于风寒感冒,头痛,咳嗽,胸腹胀满。

用法用量:煎服,5-9克,不宜久煎。药材基源:唇形科紫苏属植物紫苏的带枝嫩叶。 采收储藏:9月上旬花序将长出时,割下全株,倒挂通风处阴干备用。