牛奶和豆浆,能不能一起喝?
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牛奶和豆浆,能不能一起喝?

2019-05-11 19:43 主页 来源:未知

牛奶和豆浆,能不能一起喝?


牛奶,已经成为了许多人早餐的标配。但是在生活中,我们经常会听到一些关于牛奶的“饮食禁忌”,尤其是从老一辈人的嘴中。比如说牛奶不能和豆浆一起喝,再比如说牛奶不能和糖一起吃。

但是爆炸营养课堂的营养师告诉大家,生活中关于牛奶的“食物相克”,基本上都是不靠谱的:

最常见的可能就是前文提到的豆浆和牛奶,这两种公认的健康饮品,总会给老百姓一种“一起吃就会浪费营养”的感觉。

而网上也有相关的理论支持,说豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子,如果和牛奶一起喝,就会降低牛奶的营养价值。

但实际上,这种胰蛋白酶抑制因子并没有大家想的那么可怕,它的确存在于豆浆中,可是却非常的怕热。只要我们充分加热,喝的不是未煮熟的豆浆,那就完全不用担心影响到蛋白质的吸收。

其实,爆炸营养课堂的营养师告诉大家,不用纠结于豆浆和牛奶能不能一起喝,也不用纠结于选哪种好。两者在营养方面各有千秋,想喝哪一种就喝哪一种,包括早餐同时喝豆浆和牛奶,也是非常不错的选择。

此外,牛奶还经常被说不能和糖一起吃。声称果糖和牛奶在加热的过程中会产生有毒的果糖氨基酸,对人体不利。但还是那句老话,抛开剂量去谈毒性,就是在耍流氓。

果糖和牛奶的确会发生“美拉德反应”,但由于加热的时间较短,并不会生成多少果糖氨基酸,而且这种氨基酸也没有什么高毒性,所以大家无需担心。

其实大家仔细想想,如果糖不能和牛奶一起吃,生活中又怎么会有甜牛奶、牛奶饮料和水果奶昔等食品呢?它们的制作的过程中,都可能加入了大量糖。

不过爆炸营养课堂的营养师提醒大家,要说牛奶不能和什么一起吃,还真的有一个东西需要格外注意,那就是药物。

牛奶中的钙元素很可能和药物发生反应,从而影响到药效。而且影响还可能非常大,比较说四环素,牛奶和它一起吃,人体吸收的效果会减少80%以上。

所以建议正在吃药的人,要仔细阅读说明书,一旦发现不能和牛奶一起喝,就千万别犯错。而如果无法判断这一点,也懒得去问医生,为了保险起见,就干脆别一起吃了。