济南深入排查校园食品安全隐患 
 

“每餐的留样记录与实际记录要相符，注意留样量不少于125g。”“粗加工区与净菜加工区要合理分隔，避免交叉污染。”12月28日，济南市市场监管局、高新区市场监管部联合对部分学校食堂进行检查，及时消除存在的风险隐患，为孩子守牢食品安全防线。
早上4时，位于高新区的一所学校食堂就开启了忙碌，进菜、净菜、切配、炒制，中午10时，蒸锅已飘出米饭的清香。“孩子的食品安全容不得一点马虎。”市场监管人员“武装齐全”走进后厨，对食堂的规范制度、加工环境、餐饮具清洗消毒、设施设备维护，甚至刀具、容器的标签标识进行仔细检查，对发现的问题和可能存在的安全隐患，现场提出整改意见和改进要求。
在另一家学校食堂，市场监管人员对学校食堂食品安全主体责任管理制度落实情况、食品安全“两个责任”落实情况、“日管控、周排查、月调度”执行情况以及风险管控清单制定情况进行查看，并现场“随机考核”食品安全员相关问题。“食品安全制度‘上墙’，但更要‘上心’。”市场监管人员对照学校食堂食品安全督查检查表，逐项逐一对学校食品安全管理及工作人员进行培训指导。
据悉，济南在全市范围内开展为期半年的校园食品安全排查整治专项行动，采取有力有效措施，力争依法查处一批重点案件、曝光一批典型案例、清退和规范一批承包经营企业，着力解决管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生、校园食品安全事件多发等突出问题。接下来，济南市市场监管部门将持续加大学校食堂和校园周边食品安全监督检查力度，把好食品安全关，切实守护好广大师生“舌尖上的安全”。