台峡糕点：以严谨的标准体系保障食品安全 
 

随着“2023食安山东放心名店推选”活动持续推进，眼下活动已经进入实地考察评审环节，日前，组委会组织专人走进台峡糕点进行综合评定。
走进台峡糕点文化东路店，首先能看到张贴在墙上的食品安全监督公示栏，内附门店营业执照、食品经营许可证、检查记录、健康证、食品安全承诺书和食安管理制度以及餐饮服务食品安全等级公示。
门店的展销柜内整齐地摆放着制作好的产品，等候顾客自由选取，在另一侧的展示柜上还放置生产日期提示牌，表示该柜产品都是当天生产。
在门店加工间内，几台电烤炉正在烤制产品，另一侧的物料架上摆放着伊利纯牛奶、鸡蛋等原材料。“我们是连锁加盟品牌，在济阳建有自己的工业园，园区集原料生产加工，冷冻半成品，中央烘烤、仓储物流中心、新零售电商直播基地于一体。”台峡糕点工作人员表示，台峡糕点在原料选材、产品研发、生产加工、流通运输、售前售后等全方位严加把控，形成了自有的食品安全标准体系。
在原材料方面台峡通过产地直采将优质原材料输送到工厂，从源头保障产品的高品质。“食品安全大于天，一旦出现严重的食品安全问题，会造成信任危机，甚至企业倒闭、永不翻身。”通过近几年的发展，台峡已经将食品安全意识渗透到了企业运行的方方面面。
由齐鲁晚报·齐鲁壹点发起的“2023食安山东放心名店推选”活动正式启动以来，许多餐饮负责人第一时间申报，其中既有知名餐饮连锁，也有精品单店，还有大众家常菜馆。经过组委会筛选已经确定候选名单，目前已经进入现场综合评定环节，评定期间，将对优秀门店进行集中宣传报道，在表扬先进的同时，积极推进食品安全社会共治，促进餐饮行业自律，织牢食品安全防护网。