莱西姜山湿地小龙虾抢“鲜”上岸
 

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6月22日端午节当天，在青岛莱西市姜山湿地，2023合盛·姜山湿地小龙虾开捕仪式举行，在小龙虾开捕仪式上，头网共188斤的小龙虾成为现场人员的追捧对象，经过数轮竞标，最终，青岛叶派餐饮有限公司以16.8万元夺得2023年姜山湿地头网虾。
青岛莱西水资源丰富，全市宜渔水面达7万余亩，为小龙虾的生长提供了得天独厚的生态条件。“今年4月，姜山镇引入了小龙虾产业，目前已陆续投入虾苗30余万斤，现在已经进入捕捞收获期。”姜山镇经管统计审计中心主任周德成介绍。不同于其他地区的精养，姜山镇采用的是生态养殖法，在姜山湿地这样优质的自然环境下生长，小龙虾的品质更好，当天的头批网估算可以捕捞2万余斤。
开捕仪式结束后，姜山镇还组织开展“清凉一夏”小龙虾美食节，邀请市民朋友一同品鉴莱西小龙虾，分享收获的喜悦。“我们家采用的小龙虾都是咱本地姜山水库自产的，肉质鲜美，带点甜味儿，个头也非常大，大的都在一两以上。”姜山镇小龙虾餐饮从业人员林丽丽说，“现在正是销售小龙虾的旺季，买卖也特别火爆，一天1000斤左右。”
“姜山镇将坚持以共富公司为引领，将小龙虾产业作为推进乡村振兴的示范产业和共富的特色产业，推进小龙虾全产业链发展，用小龙虾串起一二三产融合的价值链，抢占数千亿级的农村特色产业发展的‘新蓝海’，加速将姜山小龙虾的品牌优势转化为经济发展优势，带动更多群众增收致富，带动集体经济发展壮大。”青岛莱西市姜山镇党委书记陈德利说。
据悉，借助本次开捕仪式，后期，青岛莱西市将打造“龙虾节”等特色文旅节庆活动，同时在特色餐饮、预制菜开发等领域进行合作，打造集小龙虾垂钓、品尝于一体的特色品味游，开发特色文旅新业态。在姜山镇筹建集交易、流通、集散、仓储等功能于一体的综合性交易平台－胶东小龙虾交易市场；结合“莱西有礼”品牌，建立莱西小龙虾电商网络平台销售体系。