山东省鲁菜研究会成立27周年

山东省鲁菜研究会成立27周年

​​

为弘扬齐鲁饮食文化，由山东省财贸金融工会指导，山东省鲁菜研究会、山东省兰儒孔膳文化研究院、山东省烹饪协会等部门主办的“兰儒孔膳交流品鉴会”活动于6月6日在济南舜耕金海酒店隆重举行。山东省财贸金融工会主席孙文强、山东省烹饪协会会长张雷、山东省兰儒孔膳文化研究院院长王兴兰等专家学者、行业组织、餐饮企业代表参加了本次活动。
此次展出的“兰儒孔膳”美食展台，充分体现了传承与创新的发展新思路和新成果。以传统鲁菜、孔府菜为主，兼有融合菜和创新菜；既有大菜，也有特色小吃；既有传统工艺美食，也有时尚特色食品。
省财贸金融工会主席孙文强表示，此次活动充分展示了鲁菜传统美食精华，以鲁菜名厨工匠为传承载体，以精品鲁菜特色为聚焦点，增强了鲁菜传承、创新的信心，进一步扩大鲁菜品牌影响力。
活动中向加入兰儒团队30年以上的13人颁发了“兰儒金星”奖杯、向兰儒团队第二代部分优秀弟子颁发了“兰儒鼎厨”奖杯，宣读了“兰儒工匠”获奖名单并颁发奖杯。本次活动在结合孔膳文化的同时，以挖掘、整理、创新、传承孔府菜为主线，围绕孔膳文化的“孔膳味道”主题，展示鲁菜多姿多彩的烹饪之美，呈现博大精深的儒家饮食文化。
山东省烹饪协会会长张雷表示，王兴兰大师的兰儒团队创新鲁菜技艺传承方式，将传统技艺与合力培养新人才相结合，以更好地传承和发扬鲁菜饮食文化，传承精益求精的工匠精神，让鲁菜后继有能人、发展后劲更足。
王兴兰大师表示，她和团队将继续弘扬齐鲁饮食文化，兢兢业业干好本职工作，勤勤恳恳做好鲁菜，发挥自己的专业特长，为鲁菜培养众多的技术能手、工匠人才，以实际行动为鲁菜产业高质量发展作出更大贡献！