济南兴起多种新型自助商业模式 

济南兴起多种新型自助商业模式 
 

店内没有服务员在场，全靠消费者“自助”……如今，主打这些特点的自助台球厅、自助女装店、自助跳舞室等多种新型自助商业模式在济南兴起，受到了不少顾客的关注。这些店的经营模式如何？为何兴起？齐鲁晚报·齐鲁壹点记者对此展开调查。

自助台球厅、自助女装店……

济南兴起多种自助商业模式

在济南市泉城路上一家自助台球店内，夜间24：00-中午12：00为25元/小时，中午12：00-夜间24：00为35元/小时，会员低至5折……价格表在该自助台球店室内墙上张贴着。六张台球桌摆在室内，室外则安装了人脸识别的系统。顾客“扫脸”进入，扫描桌上的二维码支付押金后便可开始打球。

赵东（化名）于去年9月份加盟了某连锁自助台球，据他介绍，今年以来，自助台球厅在济南开始逐渐流行，目前起码有三四十家。

“去年一直处于保本的状态，从今年过完年一直到八月，店里才开始盈利。”赵东表示，店里的盈利手段还是靠顾客到店里打球。虽然加盟了连锁品牌，但是店里的盈利完全靠自己。从找房子、买球台，到装修、运营，包括后期的很多事情，都是靠他个人完成。“总部基本上只提供我们一些自助系统。”

不仅是自助台球店，扫二维码就可进入、24小时营业……自助跳舞室在济南也悄然兴起。同时，主打“自助挑选”“随意试穿”“不打饶”的自助女装店也慢慢出现在大众眼前。

在济南市高新区的万达广场，记者发现了4家自助女装店。在某店门口，张贴着进店购物的流程：联系店主开门进店——进店试穿——喜欢衣服微信联系店主计算价格。也有自助女装店门前的海报写着：“不买也可以拍照”“购物自由无打扰”“社恐姐妹往里走”。

节省人工成本、“社恐福音”

自助商业模式受关注

自助台球店为何能在济南发展？据多位店长介绍，自助台球店没有专业壁垒，不需要工作人员，节省人工成本。

“一些开店的人都有主业，他们有想干副业的打算，但是碍于没有精力，而自助台球厅恰好不占用太多时间，所以吸引了很多人。”赵东介绍道。

济南一自助台球店店长白先生如今在北京工作，每逢周末回到济南给自己的台球店打扫卫生。“自助台球店算是‘被动收入’。”白先生解释道，不管店长是否在现场，只要有顾客去，他们就有收入，相当于是一个“被动收入”。“也可以理解成就是我们的副业。”

一位经常前往自助台球店打球的顾客表示，与传统台球店相比，24小时自助台球店更方便，时间更灵活。“超干净，环境超好，无人自助简直社恐福音！”有网友在社交平台上评价道。

自助台球店可以节省人工成本，而自助女装店据称是迎合了“社恐”人士的需要。

“自助女装店多开在这种写字楼内，相对而言，租金低一点，成本也低一些。”一自助女装店店主段女士表示，此类店衣服的性价比高一些。与商场的衣服相比，她们店里的价格相对低一些。并且，她们不会打扰顾客，让其自由选择、自助搭配，打破了有些服装店一对一的销售模式。

据段女士介绍，目前来说，此类女装店更受上班族和大学生青睐。“有些年轻人比较‘社恐’，在我们店里，她们不用担心被店铺工作人员打扰，购物更自在方便。”

不过，尽管自助女装店表示，店里可以实现无工作人员在场，顾客只要有需要就可线上联系店主，自行购物，但记者注意到，有店铺仍有工作人员或者店主在店内。“我们还是需要工作人员帮忙上架、整理衣物。”一自助女装店店主解释道，如果顾客需要帮助，她们才会提供一些简单的意见。“我们绝对不会主动打扰顾客。”

行业内卷、模式单一

自助商业模式也遇困境

虽然自助商业模式有其特点，但记者注意到，有些自助店的模式较为单一，且类型相似。

“同质店太多，行业内卷太厉害。”赵东感叹道，现在不少店铺功能相似，他们为了吸引客流，可能会降低打球的价格，但由此导致了恶性循环。“他们这样做其实也赚不到钱，而且连累我们也赚不到钱。”

“行业内最大的问题就是引客流。”据白先生介绍，为了吸引客流和加大顾客的粘性，多数店还是会使用免单券或者优惠券这样的单一手段。

不仅是赵东，有一家自助台球店店长声称：“根本赚不到钱，现在头发愁得都白了。”他告诉记者，当时开店也是为了想赚外快，但如今却赔了。“自助台球店的选址很重要，位置选对了，就可能会赚到钱。”

“相对于其他城市，济南这边的店还是少。”赵东表示，由于自助台球店对选址和房子的户型有要求，但合适的房子并不容易找，并且济南部分地方房租贵。“和一些城市相反，济南是房租贵，开台费低，这就导致自助台球店还是没有发展起来。”

不仅是自助台球厅的店主表示赚不到钱，一自助舞蹈室的经营者声称，效益并不理想，已经关了两家店。“市场还是小，来跳舞的消费群体比较局限。”该店长表示，之前也进行过一些线上推广活动，但效果不大。

同时，记者了解到，今年五六月份，济南迎来了一波自助女装开店的热潮，但也有店铺开了不久便倒闭。有自助女装店店主表示，她经营成本虽然不高，但开店半年多以来尚未回本，只能寄希望于明年春天衣物的换新季。虽然有着两家自助女装店，但段女士也称，开在写字楼内的这类女装店铺，营销方式受到了限制，顾客量也受限。

专家：

自助商业模式的应用有限制

自助台球店、自助女装店等越来越多的新型自助商业模式出现在人们眼前，但真的可以万物皆自助吗？

有业内人士表示，自助模式也有可能延伸到更多的消费领域，例如自助餐厅、自助超市等。这种模式的优点在于节约人力成本，能够提高效率并降低店铺运营成本。然而，对于一些需要个性化服务或特殊需求的消费者来说，自助模式可能无法满足其需求。

“无人自助这种简单便捷的销售方式，肯定会越来越多出现在日常生活中，但需要关注和思考具体应用在何领域。”山东财经大学工商管理学院副教授张晴表示，商业模式的选择要根据产业和产品特性，并非任何产业都可以采用无人自助的模式。

“销售分售前、售中、售后三个流程。”张晴提到，自助商业的模式更适合产品种类比较单一，不需做太多售前交流和介绍、大家日常所需、对产品说明非常清楚的一些产品，像自助饮料贩卖机。

“在售中流程，营销人员的作用就在于，他们可以推荐和介绍产品，与顾客进行现场面对面、高效率地沟通。”张晴介绍，但如果有些自助店没有工作人员在场，仅凭顾客通过微信或电话与店主进行交流，这种沟通效率其实会大打折扣，由此可能会影响顾客的购物体验。而在一些需要与顾客具体沟通的业务上，如果要实行无人自助销售的这种模式，其发展前景还是要值得要商榷。