青岛年夜饭预订“一厢难求”

青岛年夜饭预订“一厢难求”

“我们的年夜饭包厢已全部订完，大厅还有少量余位。”虽然距离春节还有二十多天，但岛城的年味已逐渐浓了起来。作为春节的开端，年夜饭大餐历来受到人们的重视。近日，记者走访岛城各大星级酒店和大众餐厅，发现年夜饭预订“一厢难求”。有饭店工作人员表示，有客人提前3个多月就开始预订，“去年中秋节一过完就有人预订年夜饭了”。

年夜饭包厢“一厢难求”，有客人过完中秋就订年夜饭

“今年我们酒店年夜饭预订启动比较早，所有的包厢在去年11月底之前就已全部售罄。”青岛颐海花园酒店总经理傅金告诉记者，除了三楼的中餐厅以外，目前酒店1楼的“伍号小院”餐厅还有少量的年夜饭位置可以预订。傅金表示，与往年相比，今年的年夜饭预订开始的明显要更早。“往年的话一般离过年还有一个月才开始预订，今年国庆节之后就开始有人咨询了。”

青岛海天金融中心酒店的年夜饭也正在火爆预订当中。酒店海风自助餐厅经理颜士义告诉记者，目前中餐厅包厢年夜饭的预订量已过半，除包厢外，酒店还临时加开宴会厅同样用于年夜饭接待。“我们预测今年年夜饭预订市场还是很良好的，所以决定加开宴会厅，为想要预订年夜饭的市民提供更多位置，让大家在除夕夜都能吃上团圆大餐。”

除了星级酒店，一些价格亲民的大众餐厅的包厢更是“一厢难求”。1月15日，记者以消费者身份咨询鑫复盛礼记酒店的年夜饭预订时，工作人员表示所有的包厢已全部售罄，仅大厅还有少量余位可以预订。随后，记者又咨询了臻悦海宴·青岛菜（国信店）以及良友·青岛菜（五四广场店），得到的回复都是“包厢已全部订完”。臻悦海宴的工作人员告诉记者，他们的25个包厢在上个月就已全部订完，目前银海店还有部分位置可以预订。而良友的38个包厢也早已被订完，大厅的12个大桌还有1桌可以预订。“包厢确实比较难订，有顾客去年刚过完中秋就过来预订年夜饭了，足足提前了3个多月。”良友的工作人员表示。

年夜饭套餐选择多样，“粤味鲁制”受欢迎

记者了解到，目前岛城各大酒店的年夜饭套餐已全部推出，年夜饭桌宴根据不同的人数规模和等级，价格不一。每桌价格从1188元到6888元不等，价格多集中在1000元-4000元的区间。其中，青岛钓鱼台酒店推出的15888元的10人吉祥如意套餐可谓是“顶配”。此外，除夕年夜饭套餐的名字也都是吉祥寓意满满，不少酒店的套餐名称更是将“龙”的元素融入其中。“龙年亨通宴”“龙年富贵宴”“龙行大运”“龙光焕发”……套餐名称既有新春年味，又寄托了对龙年美好的祝愿。

在菜品的选择上，深受山东人喜爱的鲁菜仍唱“主角”，但各酒店以鲁菜为基底，又增加了新创意。颐海花园酒店精选了青岛本地的多种海鲜食材，用“粤味鲁制”的方式，在传统鲁菜烹饪方式的基础上，创新性的加入近几年深受大家喜爱的粤式口味。青岛国际会议中心海云轩餐厅推出“金玉满堂”盆菜和新年捞生-捞鱼生。“服务员将做好的盆菜为客人端上餐桌，客人一起开封条，寓意新的一年龙腾虎跃。捞鱼生则有‘捞起捞起，风水水起’的意头，寓意步步高升。”青岛东方影都希尔顿逸林酒店除夕夜「逸出好戏 逸起过年」的年夜饭，在以本地菜为主的基础上，不断创新融合了粤菜、川菜等多种菜系特色，既能符合大多数人的口味，又富有新意。

年夜饭外送、自助餐厅热闹团圆，“别样”年夜饭也受欢迎

除了常规包厢形式的年夜饭，记者注意到，不少酒店餐厅也推出了年夜饭外送服务。青岛国际会议中心针对除夕用餐一桌难求的情况，提前制定年夜饭外卖方案，让更多顾客足不出户享受美食。青岛山港凯悦酒店推出2388元和3288元两个价位的年夜饭外送套餐，黄岛泰成喜来登酒店共推出3个外卖套餐，价格从498元到1588元不等。

青岛富力艾美酒店在除夕至正月初三均提供团圆宴外送服务。“外送的菜品跟酒店堂食的一样，都是现做的，所以都需要提前预订。”酒店工作人员表示，近几年年夜饭外送也越来越受到人们的青睐。“很多人想要在家吃团圆饭，但不想自己麻烦去做那么多菜，就会选择年夜饭外送。去年除夕光外送年夜饭我们就接了30多单，今年到现在已经接了10单了，预计随着除夕的临近单量会更多。”

除了大家庭的包厢年夜饭，今年不少三口四口之家的“小家”年夜饭选在了自助餐厅。青岛海天金融中心酒店的海风自助餐厅近日咨询火热。“除了我们的中餐厅，自助餐厅年夜饭的预订量也已经上来了，目前已经预订了六七十位。”餐厅经理颜士义表示，除了常规的用餐，自助餐厅在除夕晚间的用餐时段还会推出新春小活动，包括财神爷送福，为客人送上红包并打卡拍照等，为用餐客人营造浓浓的节日氛围。

热闹的年夜饭一起吃。青岛东方影都希尔顿逸林酒店除夕夜当天，酒店精心准备了财神送福、捞鱼生、抽奖等活动。同时，现场还将有川剧变脸、魔术、乐队演出等精彩节目，让客人在宴会厅感受到“一起过大年”的节日氛围。此外，地平线自助餐厅在晚餐时段也正常营业，邀请大家一起热闹团圆过大年。