弘扬工匠精神 传承鲁菜文化

弘扬工匠精神 传承鲁菜文化

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为弘扬工匠精神，传承鲁菜文化，推动山东省厨师人才高质量发展，由山东省烹饪协会名厨委员会、济南市烹饪协会、山东省鲁菜研究会、山东省兰儒孔膳文化研究院、兰儒智禚厨艺联盟等主办的“兰儒智禚厨艺交流品鉴会”活动，于6月19日在华滨环联大酒店隆重举行。环联实业董事长李佳轩、山东省烹饪协会会长张雷、山东省兰儒孔膳文化研究院院长王兴兰、智禚厨艺联盟发起人华滨环联行政总厨禚洪奎等参加本次活动。
华滨环联集团董事长李佳轩分享了新时代背景下餐饮企业如何迎接挑战，抓住机遇，开拓新思路，利用新媒体，稳抓流量，做好餐饮旅游接待工作，让食在山东、食安山东这个名片擦的更加亮丽。
山东省烹饪协会会长张雷表示，禚洪奎大师的智禚团队成为本次活动的焦点，该团队将城乡技艺与合力培养新人才相结合，以更好地传承和发扬鲁菜饮食文化，传承精益求精的工匠精神，让鲁菜后继有能人、发展后劲更足。鲁菜的传承与创新离不开团队一直发扬拼搏精神、工匠精神和奋斗精神，实干兴技、开拓进取、锐意创新，引领健康乡村鲁菜消费潮流。
山东省兰儒孔膳文化研究院王兴兰院长表示，智禚厨艺联盟开拓了厨艺人才培养，赋能乡村振兴的新思路，期望广大青年厨师立足本职岗位，踏实肯干，勤奋好学，青春逢盛世，青年当有为。
智禚厨艺联盟发起人华滨环联行政总厨禚洪奎表示，弘扬工匠精神，传承鲁菜文化是本次活动的宗旨，希望徒弟们在自己的工作岗位上不忘初心砥砺前行，在烹饪的道路上保持传统不守旧，坚持创新不忘本。真正把烹饪是科学、烹饪是文化、烹饪是艺术的出品理念运用到自己的工作之中，为鲁菜的蓬勃发展贡献自己的绵薄之力！