小吃勇闯大产业，乡村振兴新观察 

小吃勇闯大产业，乡村振兴新观察 

党的二十大报告指出，高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务，要全面推进乡村振兴，坚持农业农村优先发展，坚持城乡融合发展，畅通城乡要素流动。记者此次调研的采访点之一，福建省沙县区夏茂镇俞邦村曾经走出了第一批把沙县小吃带出去的小吃人，由此得名“沙县小吃第一村”。

从上世纪80年代中后期开始外出经营，到1997年沙县小吃业发展被写入政府文件进入组织化发展元年，再到2016年初步走上“五化”（标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化）的转型升级道路，沙县小吃不仅成就了一个“覆盖66个国家和地区、年营业额500亿元”的浩荡产业，更是为破解“三农”问题提供了金钥匙。这个围绕小吃发展起来的特色富民产业，有效解决了农村剩余劳动力出路，成功为城乡从业者积累了财富，为区域发展积蓄了一股相当规模的民间资本力量，为乡村振兴作出了不可估量的贡献。

12月12日，福建省沙县夏茂镇俞邦村。

2021年，习主席总书记在沙县夏茂镇俞邦村考察时指出，沙县人走南闯北，把沙县小吃打造成了富民特色产业。要抓住机遇、开阔眼界，适应市场需求，继续探索创新，在创造美好生活新征程上再领风骚。

乡村振兴的关键是产业要振兴。如今的夏茂镇俞邦村不仅围绕沙县小吃推动文旅等多产业融合发展，还和其他多个联建村成立公司，通过拓宽农产品线下线上销售渠道，确保小型食品加工等企业得到合理的销售帮助，联建公司成立一年多就累计销售超过100万元。利用本地的资源禀赋推进改革、推动经济发展，全村正在通过发展烟叶、红边茶和特色水稻种植项目丰富乡村的产业结构。

农业农村现代化是实施乡村振兴战略的总目标，产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕是总要求。乡村不仅要塑形，更要铸魂。夏茂镇俞邦村在人居环境的整治中探索出了积分制，家家户户可以通过评定的积分换取生活物资，比如好人好事等都可以得到积分。积分制实行下来，村民慢慢形成了自主清理垃圾、店前屋后保持整洁的意识。大力推行乡村乐龄学堂，老人和小孩能够利用闲暇课余时间，坐在同一间教室里学习新的知识。

沙县小吃业主、手打扁肉技艺传承人给客人现场制作小吃扁肉。

俞邦村适应城乡居民消费需求，把村民住宅之间的空地充分利用起来，改造成小吃一条街，让村民们在家门口经营沙县小吃。很多游客慕名而来，希望能在“沙县小吃第一村”寻找美食的根源。即使有游客晚上前来品尝，手艺传承人也可以在家里就把热气腾腾的小吃端给客人。正如总书记在中央农村工作会议上强调的，全面实施乡村振兴战略的深度、广度、难度都不亚于脱贫攻坚，必须加强顶层设计，以更有力的举措、汇聚更强大的力量来推进。