火车主题夜市揭开神秘面纱 

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济南最大夜市上新了！环联夜市搬迁后的首个营业日，“烟火气”再次升腾起来。
餐饮小吃区、火车主题街区、休闲广场喷泉灯光秀……6月16日晚上，“环联1904火车夜市”揭开神秘面纱，正式与市民游客见面。
据了解，“环联1904火车夜市”不仅是自带网红气质的火车主题夜市，也是济南市最大的夜市，它一出场就点燃了泉城的“夜经济”。
新面貌：
火车主题夜市揭开神秘面纱
6月16日下午5点多，“环联1904火车夜市”门口的马路上已经开始出现了交通拥堵的情况，不少市民游客提前来到现场，想要一睹济南最大夜市的新面貌。
为了迎接顾客，“环联1904火车夜市”的三个大门正式开启，旁边还有数十位安保人员维持秩序。“第一次来济南，也是第一次逛环联1904火车夜市。”在夜市西南门，不少市民游客拍照留念，一对大学生情侣称，他们在济南旅游的第一站就是“环联1904火车夜市”，“挺期待的。”
进入“环联1904火车夜市”以后，餐饮小吃区、娱乐区、百货区、花鸟鱼虫宠物区、服装区、火车主题街区、休闲广场喷泉灯光秀等十余种业态让人应接不暇，市民游客都开启了“逛吃”模式。
投资6000余万元、摊位2000个、停车位1500个……这些让“环联1904火车夜市”成为济南夜市当之无愧的“一哥”。之所以被称为火车主题夜市，是因为这里是胶济铁路黄台站的遗址，而且夜市还花费数百万元采购了一个蒸汽火车头和五节车厢。
其中，火车头位于夜市的正中央，市民游客纷纷在此拍照打卡。“今天第一次上这里来，挺热闹的。”济南市民曲先生在带着两个儿子在火车头前拍照，他说，“这个夜市挺大的，而且这个主题（火车主题）也挺有意思的。”
“从今天开始，新环联夜市终于揭开了神秘面纱。”环联夜市副总经理马云鹏在朋友圈分享道，“我们将会更加努力，提升整体，加强管理，让新夜市更加辉煌，给济南夜经济继续添砖加瓦。”
新变化：
日均接待客流量八万余人次
“（环联夜市）搬新家就像出嫁一样！”6月16日下午5点多，经营着烤扇贝和烤脑花摊位的肖建亮就来到了“环联1904火车夜市”，他说，“摊位上的抽油烟机和LED灯都是新安装的，因为要备货，桌子还没来得及换。”
夜幕降临，肖建亮就开始忙碌起来，他熟练地翻动着烤炉上扇贝，加入粉丝、料汁等动行云流水般流畅，他的头上一直冒汗，T恤也已经湿透。然而，摊位前排队的游客接连不断，他的妻子在给顾客送餐时不停道歉，“不好意思，今天人太多了，上菜有点慢。”
据了解，“环联1904火车夜市”紧邻R2、R3地铁八涧堡站，一期占地120亩，二期建成后占地150亩，预计总投资2.6亿元。当晚7点多，该夜市的停车场已经停满；当晚10点多，肖建亮已经将提前准备好的生蚝卖光。
“项目围绕‘餐饮+文化’‘社交+健康’等消费主题，形成多业态融合的体验式、娱乐式、互动式、沉浸式消费场景。”马云鹏说，该项目全面建成后，能满足2000余家商户入驻，提供就业岗位8000余个，日均接待客流量将达到8万余人次。
据媒体报道，根据运营方对停车和交易量等的统计，此前的环联夜市工作日的人流量每天有两万人次，周末可达到三万到四万人次，最大客流量达到十万人次。
“产地是新的，餐具是新的，一切都是新的。”肖建亮说，他们不仅拥有了固定的摊位，摊位上还安装上了“水电”，而且还有专门的排水槽。
据了解，“环联1904火车夜市”配备了80余名保洁人员以及89名安保人员，四支巡逻队伍在现场不间断进行巡逻。“我们将逐渐实现商家统一结算。”马云鹏说，这样可以规范商户的营业行为，促进夜市的健康发展。
新期待
打造夜经济魅力文旅新地标
“霸王鸡柳，外酥里嫩，济南一绝，欢迎购买品尝。”在霸王鸡柳摊位前，摊主刘晟刻意挤出播音腔，然后脱口而出几句顺口溜，吸引了不少市民游客。
“肉是现切的，油是放心油，这才打造出了济南‘天花板’鸡柳。”刘晟说，“女孩一般最爱甘梅地瓜条，酸酸甜甜；男孩更喜欢咸口的炸鸡柳”，他根据顾客的建议更新菜单，推出了椒盐蘑菇等小吃。
据了解，刘晟老家在吉林，他在两年前看到环联夜市的招商信息以后就下定决心来济南发展。“现在看来，不远万里的奔赴是值得的，选择环联夜市也没有让我失望。”刘晟说，他希望在济南找个女朋友，并且在济南“安家”。
据了解，“环联1904火车夜市”也出现了不少“新面孔”的摊贩，他们都看好环联夜市的发展空间，盼望着在城市“烟火气”中能有一个好的收入。
“新夜市将进一步丰富市民夜间文化生活，为城市的经济发展注入更多活力，提升夜经济品牌高质量发展。”马云鹏说，考虑到夜市的长远发展，他们将把“环联1904火车夜市”提升为“环联1904夜经济主题街区”，并努力将其打造为全国一流的规范化、特色化、名片化、招牌化的夜经济商业街区，成为全国夜经济魅力文化旅游新地标。
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揭秘环联夜市的“网红密码”
为推动夜间经济的提质升级，满足市民、游客夜间休闲的消费需求，济南市先后出台了《关于推进夜间经济发展的实施意见》《夜间经济聚集区建设与管理规范》《关于推动济南夜间经济提质升级 打造“夜泉城”2.0版的若干措施》等多项推动夜经济发展的政策措施。济南市先后获评“中国夜间经济十佳城市”“中国十大夜经济影响力城市”等殊荣。
在2017年刚开业的时候，环联夜市仅有200户摊贩入驻，后来则增加至1500余户。那么，环联夜市是如何从“不被看好”变成“网红打卡地”的呢？
“那时候这里还叫祝甸村，没地铁、没公交，四不通八不达，压力非常大。”环联夜市相关负责人说，他们通过媒体、抖音、小红书、公众号等资源让环联夜市“活”了起来。
“所有东西都是明码标价，商户之间绝不允许打价格战。”该负责人说，他们在前期调研中发现，许多夜市经营不下去是因为存在宰客的行为，商户和商户之间会打价格战，恶性循环导致经营不下去。
同时，环联夜市每年在安保上要花费300万元，整个夜市配备了360个垃圾桶，每一个摊位后面都有工作人员收拾卫生，确保顾客的就餐环境干净舒适。
山东大学经济学院教授、山东大学文化和旅游研究中心主任王晨光称，“环联1904火车夜市”打造火车主题夜市，火车头等网红元素更能抓住年轻人的心，从而促进夜经济的发展。