00后听障面点师拿下全国大赛冠军 

00后听障面点师拿下全国大赛冠军 


匠心跨越障碍，奋斗点亮青春。来自江苏苏州的00后小伙黄浩杰，虽然患有先天性听力障碍，却凭借着在面点技艺方面的不懈钻研，一路成长为全国大赛冠军，如今作为一名面点师的他，在新的舞台上继续施展所长。
中午11点，苏州新城花园酒店自助餐厅，大家正在做着对外营业前的最后准备。各式口味和种类的糕点，被一一摆放到位，色泽鲜亮、香气诱人。正在忙碌出餐的黄浩杰，是刚入职酒店餐饮部两个多月的一名面点师。
第七届全国残疾人职业技能大赛中式面点项目冠军 黄浩杰：大家好，我叫黄浩杰，我是苏州市盲聋学校刚刚毕业的应届毕业生，我现在在这家酒店做面点。
帅气开朗的黄浩杰，是一名00后，因为先天性听力障碍，他从小就生活在无声的世界里，也从小就学会沉浸在自己的一方天地，静下心做事。2020年中考时，抱着学一门手艺的想法，黄浩杰选择了就读苏州市盲聋学校中西点专业。
黄浩杰：一开始上手，我就发现中西点手艺远没有自己想的那么简单，光两种面点用到的面粉就不一样，而且要做成不一样的品种，所有的用料比例都要精确到毫厘之间。我听不见声音，我就用眼睛盯着学，手里拼命地练。
苏州市盲聋学校副校长 吴丽燕：我觉得（他）特别有韧性，也有非常坚定的意志。他在学习的时候，他接受能力强，非常敏锐地能够把握到面点制作的一些细节。可以这么说，他在学习中西点这个方面，有着他自己的一份灵性。
多看、多学、多练，黄浩杰不断鞭策自己，刻苦钻研。三年时间，他就脱颖而出，先是在校赛中崭露头角，今年2月，又一路过关斩将，在江苏省比赛中勇夺中式面点项目冠军，进入了参加第七届全国残疾人职业技能大赛的集训队。备赛过程中，黄浩杰反复练习一款创意刺猬酥。要做出刺猬灵动的造型，酥层一定要清晰细腻。在三个多月的集训中，黄浩杰几乎每天都要做上三四十个刺猬酥，一点一点打磨，不放过任何可以改进的空间。
黄浩杰：每天6点就起来练习，一般练到晚上10点，有的时候也会练到11点、12点。
功夫不负有心人，黄浩杰最终在这次大赛中一举夺魁。
黄浩杰母亲 李翠侠：这个都是他自己努力，我们没有想到他拿什么冠军。心里很高兴、很自豪、很骄傲。
苏州市盲聋学校校长 吴建东：通过技能，然后自己能够成长，然后为自己的未来打开一条通道，这是我们残疾孩子走向职业化很重要很重要的一步，我想黄浩杰他做到了。
今年7月，黄浩杰毕业后入职了当地这家酒店的餐饮部，他的面点技艺，也有了继续发光发热的舞台。在大家的帮助和鼓励下，他还开始走出厨房、进入餐厅，服务顾客。
黄浩杰：有的时候客人来了，简单的我们就比划手势。沟通困难的话，我就会用手机打字给客人看。
苏州新城花园酒店副总经理 丰群：慢慢地相处以后，就觉得，确实这些孩子的自立自强，自己想学、自己努力的精神，是值得我们去学习的。
如今，越来越自信的黄浩杰也对未来有了更多期许。
黄浩杰：工作以后和在学校还是有所不同，我还在不断学习新的技能知识，不断提升自己，我现在就想踏踏实实、努努力力做好这份工作，学好学精技能。我希望有机会能够再去参加世界级的比赛。
于无声处绘精彩
“00后”小伙黄浩杰秉持一颗匠心磨练技艺，做出好吃又好看的精美点心，赢得了比赛，更赢得了人生出彩。无声的世界很无奈，但无声的世界也一样可以精彩。听不见外界的喧嚣，那就专注于自己的热爱，用高超的手艺和丰富的想象力讲述无声世界里的精彩。